Wenn beim biologischen Anbau der Einsatz von Chemikalien vermieden, unsere Umwelt geschützt und zu ihren Gunsten gehandelt wird, die Ressourcen der Natur und der Umwelt mit Rücksicht auf die kommenden Generationen eingesetzt und unvorhersehbare Technologien wie GVO abgelehnt werden, so beruht die biodynamische Landwirtschaft auf den festen Leitlinien der biologischen Methode und orientiert sich darüber hinaus an der Lehre Steiners.

Der Ausgangspunkt der Biodynamik besteht darin, das Unternehmen als lebendigen Organismus zu betrachten, in dem die Pflanzenproduktion durch die Tierhaltung ergänzt wird, die genau den richtigen Dünger für den Anbau liefert.

Eine der wichtigsten Vorgehensweisen der Biodynamik stellt die Verwendung spezifischer Präparate auf Boden und Pflanzen dar, um so die natürlichen Prozesse der Mineralisierung und die Humusbildung anzuregen. Dabei wird die größtmögliche Fruchtbarkeit des Bodens erhalten, der so widerstandsfähige Pflanzen hervorbringt, die in der Lage sind, ohne jegliche chemischen Düngemittel gesund und kräftig zu gedeihen.

Der Komposthaufen

Der Komposthaufen entsteht aus den organischen Abfällen des Landwirtschaftsbetriebs und ergibt einen natürlichen Dünger, der durch Verwendung von Inokula aktiviert wird. Gemäß dieser Vorgehensweise setzen wir spezifische biodynamische Präparate ein und aktivieren so den Fermentierungsprozess.

Natur ist nicht nur, was uns die Erde gibt, sondern auch das, was über uns ist. Wenn wir unseren Blick gen Himmel richten, sehen wir einen mächtigen und geheimnisvollen Himmelskörper, der über das Leben von Menschen und Pflanzen wacht: den Mond. DER MOND. Die strenge Beachtung der natürlichen Rhythmen führt uns dazu, bei den verschiedenen Anbauphasen den kosmischen und Mondzyklen nach einem genauen astronomischen Kalender zu folgen. Bei zunehmendem Mond (von Neumond bis Vollmond) befindet sich die Lymphe in ständiger Bewegung und steigert die Strahlung des Mondes. Die Wurzeln sind bereit, die Nährstoffe aufzunehmen und die Pflanzen entwickeln sich kräftig. Dies ist der perfekte Zeitpunkt zur Aussaat von Pflanzen ausgehend von Früchten, Samen oder Blüten oder zum Zuschneiden von Zweigen zum Veredeln. Die Pflanze gedeiht üppig und stark. Man bedenke nur, dass auch die in genau diesem Zeitraum geernteten Früchte länger frisch und saftig bleiben.

Bei abnehmendem Mond (von Vollmond bis Neumond) verlangsamen sich die Rhythmen und der Boden erholt sich. Nun ist es Zeit zu pflanzen, denn die Pflanzen schlagen gut Wurzeln und verbinden sich schnell mit dem Boden. Dank des abnehmenden Mondes erfolgt die beste Nährstoffansammlung, was sorgt für eine bessere Pflanzenqualität sorgt. Auch steigt weniger Lymphe in den Pflanzen auf: sollen Sträucher und Bäume zurückgeschnitten oder Wiesen, Weiden und Obstgärten gedüngt werden, ist dies der ideale Zeitraum dafür.